北海道地チーズ博2022

北海道地チーズを食べ比べセレクト5

北海道地チーズ5種をお好みで選択できる「セレクト5」。
ワンコイン(500円)で食べ比べて、
あなたのお気に入りに出会ってください。
食べ比べていただいた皆様は「北海道地チーズ博総選挙2022」に
ご投票いただけます。
今年の人気NO.1地チーズが決まります。

01注文シートを受取り、記入する
会場内パネル / リーフレット / WEBサイトを見てお好みのチーズをお選びください。
02注文カウンターでお支払いする
会場内「注文カウンター」で注文シートと合わせて500円をお支払いください。
03地チーズを食べて比べて楽しむ!
いろいろなタイプの地チーズの違いをお楽しみください。
04北海道地チーズ博総選挙2022に投票する
出口付近の投票&アンケート回収コーナーで、シートを投票してください。

チーズの種類

フレッシュ
生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成タイプ。牛乳本来の風味と爽やかな酸味が特徴です。
ソフト
白い酵母に覆われた自然の表皮のチーズ。水分が多く柔らかさがあり、優しい味が特徴です。
ハード
加熱して圧力をかけ水分を抜き、半年程度から長いものだと数年かけて熟成させたチーズ。削って料理に合わせると芳醇な香りや旨味が楽しめます。
セミハード
圧力をかけて水分を抜き、数か月熟成させたやや硬めのチーズ。しっとりとした食感で、クセが少なく食べやすいチーズです。
白カビ
表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ。トロリとした濃厚な味わいが特徴です。
青カビ
チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させます。刺激的な香りと強い味わいが特徴の個性派。
パスタフィラータ
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」。チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法です。
バラエティ
ベースとなるチーズに様々な味付けを加えたチーズ。味はもちろん見た目も個性的で新感覚が楽しめます。

セレクト5食べ比べ商品一覧

北海道地チーズ博2022のセレクト5で購入できる全商品です。

1
フレッシュ

黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール

クリームチーズ

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1
フレッシュ

黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール

クリームチーズ

ほどよい酸味にほのかな甘み、なめらかな口当りが特徴です。第5回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。

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2
フレッシュ

はやきたチーズ工房 夢民舎

はやきたダブルチーズ

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2
フレッシュ

はやきたチーズ工房 夢民舎

はやきたダブルチーズ

ミルキーなクリームチーズと濃厚なブルーチーズをブレンド!両方の味を一度に味わえます。地チーズ博2020で金賞受賞。

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3
フレッシュ

JA中標津 乳製品工場

なかしべつなめらかクリームチーズ

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3
フレッシュ

JA中標津 乳製品工場

なかしべつなめらかクリームチーズ

中標津町産の生乳の豊かなコクを、知床羅臼海洋深層水の塩「ラウシップ」で、さわやかな酸味となめらかな食感に仕上げました。

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4
フレッシュ

川瀬チーズ工房

クリームチーズ

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4
フレッシュ

川瀬チーズ工房

クリームチーズ

ほのかな酸味のフレッシュタイプ。ミルキーさとなめらかな口どけの良さが特徴です。

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5
フレッシュ

北海道乳業

Primar(プリマール)
クリームチーズ&明太子

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5
フレッシュ

北海道乳業

Primar(プリマール)
クリームチーズ&明太子

北海道産の生乳で作ったクリームチーズとピリ辛明太子を組み合わせました。幅広く使えるクリームチーズスプレッドです。

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6
ソフト

共働学舎新得農場

さくら

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6
ソフト

共働学舎新得農場

さくら

口に含むと桜の香りがふんわりと広がる、きめ細やかでホロリとしたくちどけです。蜂蜜などを添えてデザート風にしてもまた美味。

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7
ソフト

きた牛舎

しろかんば

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7
ソフト

きた牛舎

しろかんば

酸凝固製法のサンマルセランタイプのソフトチーズ。塩味がなじみ、熟すと柔らかく、酵母のクセがワインにぴったりです。

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8
ソフト

のぼりべつ酪農館

ルーナ(登月)

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8
ソフト

のぼりべつ酪農館

ルーナ(登月)

なめらかで優しい味わいのウォッシュチーズ。熟成するほど独特の強さが醸し出され、熟成度合いで白から赤ワインまで楽しめます。

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9
ソフト

チーズ工房NEEDS

大地のほっぺミニ

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9
ソフト

チーズ工房NEEDS

大地のほっぺミニ

ミルクのお餅をイメー ジして作られたほっぺのように柔らかなチーズ。舌触りなめらかで、酸味と塩味が程よく仕上がっています。

工房・メーカー
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