北海道地チーズ博2022

北海道地チーズを食べ比べセレクト5

北海道地チーズ5種をお好みで選択できる「セレクト5」。
ワンコイン(500円)で食べ比べて、
あなたのお気に入りに出会ってください。
食べ比べていただいた皆様は「北海道地チーズ博総選挙2022」に
ご投票いただけます。
今年の人気NO.1地チーズが決まります。

01注文シートを受取り、記入する
会場内パネル / リーフレット / WEBサイトを見てお好みのチーズをお選びください。
02注文カウンターでお支払いする
会場内「注文カウンター」で注文シートと合わせて500円をお支払いください。
03地チーズを食べて比べて楽しむ!
いろいろなタイプの地チーズの違いをお楽しみください。
04北海道地チーズ博総選挙2022に投票する
出口付近の投票&アンケート回収コーナーで、シートを投票してください。

チーズの種類

フレッシュ
生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成タイプ。牛乳本来の風味と爽やかな酸味が特徴です。
ソフト
白い酵母に覆われた自然の表皮のチーズ。水分が多く柔らかさがあり、優しい味が特徴です。
ハード
加熱して圧力をかけ水分を抜き、半年程度から長いものだと数年かけて熟成させたチーズ。削って料理に合わせると芳醇な香りや旨味が楽しめます。
セミハード
圧力をかけて水分を抜き、数か月熟成させたやや硬めのチーズ。しっとりとした食感で、クセが少なく食べやすいチーズです。
白カビ
表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ。トロリとした濃厚な味わいが特徴です。
青カビ
チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させます。刺激的な香りと強い味わいが特徴の個性派。
パスタフィラータ
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」。チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法です。
バラエティ
ベースとなるチーズに様々な味付けを加えたチーズ。味はもちろん見た目も個性的で新感覚が楽しめます。

セレクト5食べ比べ商品一覧

北海道地チーズ博2022のセレクト5で購入できる全商品です。

23
白カビ

八雲チーズ工房

カマンベールやくも

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23
白カビ

八雲チーズ工房

カマンベールやくも

八雲町産の高品質な生乳を使い、無調整で丁寧につくりました。柔らかく、まろやかな自然の味わいをお楽しみください。

工房・メーカー
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24
白カビ

よつ葉乳業

よつ葉 北海道十勝100
大人のカマンベール&ブルー

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24
白カビ

よつ葉乳業

よつ葉 北海道十勝100
大人のカマンベール&ブルー

北海道十勝産の生乳を使用。まろやかなカマンベールに、青カビのコクと香りが加わった複雑な味わいは、ワインに良く合います。

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25
白カビ

ハートンツリー

ハートの白カビチーズ

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25
白カビ

ハートンツリー

ハートの白カビチーズ

原材料はシンプルに鶴居村産の生乳と塩のみ。牛乳本来のやさしい風味が特長のチーズで、軽くオーブンで焼いてもおいしいです。

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26
白カビ

チーズ工房 チカプ

シマエナガ

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26
白カビ

チーズ工房 チカプ

シマエナガ

生乳を一晩発酵させて作るクリーミーなチーズです。最初は味わいが爽やかで、熟成が進むとクリーミーさと香り、深みが増します。

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27
白カビ

チーズ工房 角谷

kakuyaカマンベールチーズ

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27
白カビ

チーズ工房 角谷

kakuyaカマンベールチーズ

胆振東部地区産の生乳を使用。口の中でとろけるまろやかな舌触りと、コクのある味わいが特徴のカマンベールチーズです。

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28
白カビ

横市フロマージュ舎

横市チーズ

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28
白カビ

横市フロマージュ舎

横市チーズ

乳脂肪分を調整せず、季節ごとの生乳を生かしながら、一つ一つを手造り。日にちが経つと熟成が進み、味わいが変化します。

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29
白カビ

北海道クレイル

カマンベール・カレ

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29
白カビ

北海道クレイル

カマンベール・カレ

フランス語で四角を意味するカレ。日本初のカマンベール工房第一作目の商品であり、爽やかでフレッシュな味わいが特徴です。

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30
白カビ

一般財団法人めまんべつ産業開発公社 ひがしもこと乳酪館

カマンベールチーズ

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30
白カビ

一般財団法人めまんべつ産業開発公社 ひがしもこと乳酪館

カマンベールチーズ

マイルドで独特の風味を持つ、四角形のカマンベール。保存中も熟成が進む生タイプで、好みの熟成度合いでお楽しみいただけます。

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31
白カビ

広内エゾリスの谷チーズ社

コバン

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白カビ

広内エゾリスの谷チーズ社

コバン

食べやすさが人気の白カビチーズ「コバン」。優しい味わいで、パン、ナッツやドライフルーツと相性抜群です!

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32
青カビ

十勝野フロマージュ

ブルー・ド・フロマージュ

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青カビ

十勝野フロマージュ

ブルー・ド・フロマージュ

十勝の新鮮な生乳を使用したミルクの優しい味わい。適度な辛味と強めの塩味があり、少し柔らかめの口どけなめらかな仕上がり。

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33
青カビ

ブルーチーズドリーマー

江丹別の青いチーズ

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青カビ

ブルーチーズドリーマー

江丹別の青いチーズ

江丹別・伊勢ファームの牛乳を使い、フランスの製法で製造。国産で唯一、JALとANA国際線ファーストクラス機内食に採用。

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34
青カビ

冨田ファーム

ジャパンブルーおこっぺ

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青カビ

冨田ファーム

ジャパンブルーおこっぺ

美しい山吹色のボディに、ナッツのような芳醇な香りと、ウニを思わせる濃厚な旨みが魅力。ご飯のお供や日本酒の肴にも合います。

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