北海道地チーズ博2022

北海道地チーズを食べ比べセレクト5

北海道地チーズ5種をお好みで選択できる「セレクト5」。
ワンコイン(500円)で食べ比べて、
あなたのお気に入りに出会ってください。
食べ比べていただいた皆様は「北海道地チーズ博総選挙2022」に
ご投票いただけます。
今年の人気NO.1地チーズが決まります。

01注文シートを受取り、記入する
会場内パネル / リーフレット / WEBサイトを見てお好みのチーズをお選びください。
02注文カウンターでお支払いする
会場内「注文カウンター」で注文シートと合わせて500円をお支払いください。
03地チーズを食べて比べて楽しむ!
いろいろなタイプの地チーズの違いをお楽しみください。
04北海道地チーズ博総選挙2022に投票する
出口付近の投票&アンケート回収コーナーで、シートを投票してください。

チーズの種類

フレッシュ
生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成タイプ。牛乳本来の風味と爽やかな酸味が特徴です。
ソフト
白い酵母に覆われた自然の表皮のチーズ。水分が多く柔らかさがあり、優しい味が特徴です。
ハード
加熱して圧力をかけ水分を抜き、半年程度から長いものだと数年かけて熟成させたチーズ。削って料理に合わせると芳醇な香りや旨味が楽しめます。
セミハード
圧力をかけて水分を抜き、数か月熟成させたやや硬めのチーズ。しっとりとした食感で、クセが少なく食べやすいチーズです。
白カビ
表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ。トロリとした濃厚な味わいが特徴です。
青カビ
チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させます。刺激的な香りと強い味わいが特徴の個性派。
パスタフィラータ
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」。チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法です。
バラエティ
ベースとなるチーズに様々な味付けを加えたチーズ。味はもちろん見た目も個性的で新感覚が楽しめます。

セレクト5食べ比べ商品一覧

北海道地チーズ博2022のセレクト5で購入できる全商品です。

1
フレッシュ

黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール

クリームチーズ

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1
フレッシュ

黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール

クリームチーズ

ほどよい酸味にほのかな甘み、なめらかな口当りが特徴です。第5回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。

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2
フレッシュ

はやきたチーズ工房 夢民舎

はやきたダブルチーズ

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2
フレッシュ

はやきたチーズ工房 夢民舎

はやきたダブルチーズ

ミルキーなクリームチーズと濃厚なブルーチーズをブレンド!両方の味を一度に味わえます。地チーズ博2020で金賞受賞。

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3
フレッシュ

JA中標津 乳製品工場

なかしべつなめらかクリームチーズ

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3
フレッシュ

JA中標津 乳製品工場

なかしべつなめらかクリームチーズ

中標津町産の生乳の豊かなコクを、知床羅臼海洋深層水の塩「ラウシップ」で、さわやかな酸味となめらかな食感に仕上げました。

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4
フレッシュ

川瀬チーズ工房

クリームチーズ

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4
フレッシュ

川瀬チーズ工房

クリームチーズ

ほのかな酸味のフレッシュタイプ。ミルキーさとなめらかな口どけの良さが特徴です。

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5
フレッシュ

北海道乳業

Primar(プリマール)
クリームチーズ&明太子

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5
フレッシュ

北海道乳業

Primar(プリマール)
クリームチーズ&明太子

北海道産の生乳で作ったクリームチーズとピリ辛明太子を組み合わせました。幅広く使えるクリームチーズスプレッドです。

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6
ソフト

共働学舎新得農場

さくら

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6
ソフト

共働学舎新得農場

さくら

口に含むと桜の香りがふんわりと広がる、きめ細やかでホロリとしたくちどけです。蜂蜜などを添えてデザート風にしてもまた美味。

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7
ソフト

きた牛舎

しろかんば

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7
ソフト

きた牛舎

しろかんば

酸凝固製法のサンマルセランタイプのソフトチーズ。塩味がなじみ、熟すと柔らかく、酵母のクセがワインにぴったりです。

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8
ソフト

のぼりべつ酪農館

ルーナ(登月)

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8
ソフト

のぼりべつ酪農館

ルーナ(登月)

なめらかで優しい味わいのウォッシュチーズ。熟成するほど独特の強さが醸し出され、熟成度合いで白から赤ワインまで楽しめます。

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9
ソフト

チーズ工房NEEDS

大地のほっぺミニ

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9
ソフト

チーズ工房NEEDS

大地のほっぺミニ

ミルクのお餅をイメー ジして作られたほっぺのように柔らかなチーズ。舌触りなめらかで、酸味と塩味が程よく仕上がっています。

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10
ハード

しあわせチーズ工房

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10
ハード

しあわせチーズ工房

放牧時期の生乳で製造する長期熟成のチーズです。5〜11月の放牧期間中の生乳は味と香りが良く、チーズも素晴らしい味わいに。

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11
ハード

TOYO Cheese Factory

age 07 Hard

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11
ハード

TOYO Cheese Factory

age 07 Hard

十勝更別村産の生乳を使用し、10カ月以上熟成。ほくほくとした食感で、旨味が凝縮された濃厚で芳醇な風味を感じられます。

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12
ハード

十勝加藤牧場

ジャージーゴーダチーズ

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12
ハード

十勝加藤牧場

ジャージーゴーダチーズ

ジャージ―牛の生乳を100%使用。8カ月以上の熟成によりうまみが凝縮し、ジャージーミルク特有の風味豊かなチーズです。

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13
ハード

ファットリアビオ北海道

グラナ ディ エゾ

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13
ハード

ファットリアビオ北海道

グラナ ディ エゾ

イタリアで愛される熟成チーズを伝統的な製法で製造。北海道及び日本全国への感謝と尊敬の意を込め、「エゾ」と名付けています。

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14
ハード

長坂牧場 チーズ工房

みのり

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14
ハード

長坂牧場 チーズ工房

みのり

放牧期間中の生乳を使用したハードチーズです。長期熟成ならではの濃厚なチーズの旨みと深い味わいが楽しめます。

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15
ハード

鶴居村振興公社 酪楽館

鶴居プレミアムゴールド 2年熟成

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15
ハード

鶴居村振興公社 酪楽館

鶴居プレミアムゴールド 2年熟成

鶴居ゴールドラベル(6ヶ月熟成)をさらに半年以上熟成させた限定商品。噛むほどにコクと風味が広がる味わい深いチーズです。

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16
セミハード

新札幌乳業

お手軽ラクレット

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16
セミハード

新札幌乳業

お手軽ラクレット

ラクレットのおいしさをそのままに、リンドを外すことで特有の風味を柔らかくしました。溶かしても美味しくいただけます。

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17
セミハード

チーズ工房アドナイ

ミモレット・アドナイ

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17
セミハード

チーズ工房アドナイ

ミモレット・アドナイ

3〜6カ月(ジェンヌ)の熟成の若い状態のチーズで、熟成が進んだものとはまた違った、ねっとり食感と優しい風味が楽しめます。

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18
セミハード

あすなろファーミング

黒蝦夷松(ゴーダタイプ)

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18
セミハード

あすなろファーミング

黒蝦夷松(ゴーダタイプ)

自社牧場である「村上牧場」の放牧ミルクを100%使用。約3カ月以上熟成させたゴーダタイプのチーズです。

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19
セミハード

ノースプレインファーム

おこっぺ有機ゴーダチーズ

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19
セミハード

ノースプレインファーム

おこっぺ有機ゴーダチーズ

興部町の自社牧場で牧草主体に育った牛の有機生乳を使用。クセが少なく、クリーミーで食べやすいセミハードタイプのチーズです。

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20
セミハード

パインランドデーリィ

旨みゴーダ

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20
セミハード

パインランドデーリィ

旨みゴーダ

自社の搾りたて生乳と食塩のみを使用し、3ヶ月以上熟成。クリーミーで生感が強く、生乳の甘みと濃厚なコクを同時に味わえます。

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21
セミハード

富良野チーズ工房

ふらのチーズ ワインチェダー

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21
セミハード

富良野チーズ工房

ふらのチーズ ワインチェダー

ふらの赤ワインを練り込み、大理石模様が浮き出して見える世界でも珍しい幻想的なチーズ。メイド・イン・富良野の特産品です。

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22
セミハード

雪印メグミルク なかしべつ工場

雪印北海道100
芳醇ゴーダ クラッシュ
※こちらの商品はセレクト5では販売いたしません

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22
セミハード

雪印メグミルク なかしべつ工場

雪印北海道100
芳醇ゴーダ クラッシュ
※こちらの商品はセレクト5では販売いたしません

北海道産生乳100%でつくられた、コクと旨みがギュッと詰まった、ひとくちタイプのナチュラルチーズです。

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23
白カビ

八雲チーズ工房

カマンベールやくも

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23
白カビ

八雲チーズ工房

カマンベールやくも

八雲町産の高品質な生乳を使い、無調整で丁寧につくりました。柔らかく、まろやかな自然の味わいをお楽しみください。

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24
白カビ

よつ葉乳業

よつ葉 北海道十勝100
大人のカマンベール&ブルー

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24
白カビ

よつ葉乳業

よつ葉 北海道十勝100
大人のカマンベール&ブルー

北海道十勝産の生乳を使用。まろやかなカマンベールに、青カビのコクと香りが加わった複雑な味わいは、ワインに良く合います。

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25
白カビ

ハートンツリー

ハートの白カビチーズ

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25
白カビ

ハートンツリー

ハートの白カビチーズ

原材料はシンプルに鶴居村産の生乳と塩のみ。牛乳本来のやさしい風味が特長のチーズで、軽くオーブンで焼いてもおいしいです。

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26
白カビ

チーズ工房 チカプ

シマエナガ

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26
白カビ

チーズ工房 チカプ

シマエナガ

生乳を一晩発酵させて作るクリーミーなチーズです。最初は味わいが爽やかで、熟成が進むとクリーミーさと香り、深みが増します。

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27
白カビ

チーズ工房 角谷

kakuyaカマンベールチーズ

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27
白カビ

チーズ工房 角谷

kakuyaカマンベールチーズ

胆振東部地区産の生乳を使用。口の中でとろけるまろやかな舌触りと、コクのある味わいが特徴のカマンベールチーズです。

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28
白カビ

横市フロマージュ舎

横市チーズ

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28
白カビ

横市フロマージュ舎

横市チーズ

乳脂肪分を調整せず、季節ごとの生乳を生かしながら、一つ一つを手造り。日にちが経つと熟成が進み、味わいが変化します。

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29
白カビ

北海道クレイル

カマンベール・カレ

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29
白カビ

北海道クレイル

カマンベール・カレ

フランス語で四角を意味するカレ。日本初のカマンベール工房第一作目の商品であり、爽やかでフレッシュな味わいが特徴です。

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30
白カビ

一般財団法人めまんべつ産業開発公社 ひがしもこと乳酪館

カマンベールチーズ

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30
白カビ

一般財団法人めまんべつ産業開発公社 ひがしもこと乳酪館

カマンベールチーズ

マイルドで独特の風味を持つ、四角形のカマンベール。保存中も熟成が進む生タイプで、好みの熟成度合いでお楽しみいただけます。

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31
白カビ

広内エゾリスの谷チーズ社

コバン

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31
白カビ

広内エゾリスの谷チーズ社

コバン

食べやすさが人気の白カビチーズ「コバン」。優しい味わいで、パン、ナッツやドライフルーツと相性抜群です!

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32
青カビ

十勝野フロマージュ

ブルー・ド・フロマージュ

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32
青カビ

十勝野フロマージュ

ブルー・ド・フロマージュ

十勝の新鮮な生乳を使用したミルクの優しい味わい。適度な辛味と強めの塩味があり、少し柔らかめの口どけなめらかな仕上がり。

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33
青カビ

ブルーチーズドリーマー

江丹別の青いチーズ

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33
青カビ

ブルーチーズドリーマー

江丹別の青いチーズ

江丹別・伊勢ファームの牛乳を使い、フランスの製法で製造。国産で唯一、JALとANA国際線ファーストクラス機内食に採用。

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34
青カビ

冨田ファーム

ジャパンブルーおこっぺ

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34
青カビ

冨田ファーム

ジャパンブルーおこっぺ

美しい山吹色のボディに、ナッツのような芳醇な香りと、ウニを思わせる濃厚な旨みが魅力。ご飯のお供や日本酒の肴にも合います。

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35
パスタフィラータ

ニセコ高橋牧場

モッツァレラミニ

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35
パスタフィラータ

ニセコ高橋牧場

モッツァレラミニ

やわらかな口当たりに、ミルキーな味わい。ミニサイズ(約10g)なので切らずにそのままお召し上がりいただけます。

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36
パスタフィラータ

べつかい乳業興社

さけーるチーズ

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36
パスタフィラータ

べつかい乳業興社

さけーるチーズ

生乳生産量日本一の北海道・別海町の生乳を100%使用。1本1本手づくりで、ミルキーで優しい味わいが楽しめます。

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37
パスタフィラータ

足寄町農業協同組合 あしょろチーズ工房

熟モッツァレラ「ころ」

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37
パスタフィラータ

足寄町農業協同組合 あしょろチーズ工房

熟モッツァレラ「ころ」

足寄町産生乳でつくったチーズを、さらに乾燥熟成させて歯ごたえのある食感と味わいに。噛むほどに風味と味わいが広がります。

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38
パスタフィラータ

乳Life

さけっちょ

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38
パスタフィラータ

乳Life

さけっちょ

アニマルウェルフェア認証牧場の生乳を使用したさけるチーズです。ミルクの味をぎゅっと詰め込んだ味わいが楽しめます。

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39
パスタフィラータ

村上牧場 レプレラ

スカモルツァ

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39
パスタフィラータ

村上牧場 レプレラ

スカモルツァ

モッツァレラを塩水に漬けた後に乾燥熟成。おつまみにはもちろん、トーストやグラタンなどに加熱して使ってもとろけておいしい。

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40
パスタフィラータ

牧家

牧家ザ・ナチュラルチーズ
プロボローネ

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40
パスタフィラータ

牧家

牧家ザ・ナチュラルチーズ
プロボローネ

柔らかくなめらかな口当たりで、モチっとした食感も魅力。塩加減が程よく、焼くとミルクの深い味わいをより一層堪能できます。

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41
パスタフィラータ

明治

明治北海道十勝生モッツァレラ

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41
パスタフィラータ

明治

明治北海道十勝生モッツァレラ

北海道産の生乳を100% 使用したフレッシュモッツァレラです。こだわりの製法による濃厚なミルクのコクが楽しめます。

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42
バラエティ

長沼あいす 酪乳品工房(・あいすの家・)

COW’S KITCHEN
(山わさび)

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42
バラエティ

長沼あいす 酪乳品工房(・あいすの家・)

COW’S KITCHEN
(山わさび)

自社製モッツァレラチーズを、北海道産山わさびと白醤油で漬け込みした、ピリッと辛いおつまみタイプのチーズです。

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43
バラエティ

ニセコチーズ工房

デザートチーズ二世古 雪花
[sekka]パパイヤ&パイナップル

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43
バラエティ

ニセコチーズ工房

デザートチーズ二世古 雪花
[sekka]パパイヤ&パイナップル

甘く濃厚ですが、ほんのりとした酸味とチーズらしい塩味もあります。ジャパンチーズアワード2016 最優秀部門賞など受賞。

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44
バラエティ

旭川あらかわ牧場

和乾酪 黒にんにくしょうゆ

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44
バラエティ

旭川あらかわ牧場

和乾酪 黒にんにくしょうゆ

匂いが気にならない黒にんにく!香ばしい薫りや味が次々と食欲をそそり、和酒やワイン、ビールなどさまざまなお酒にも合います。

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45
バラエティ

キサラファーム チーズ工房

デザートチーズDahlia

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45
バラエティ

キサラファーム チーズ工房

デザートチーズDahlia

ソフトタイプのチーズに自家製のホエイジャムを練り込み、いちごとマンゴーのドライフルーツをのせました。お子様にもおすすめ。

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46
バラエティ

アンジュ・ド・フロマージュ

サルタナ ブラン

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46
バラエティ

アンジュ・ド・フロマージュ

サルタナ ブラン

北海道黒松内の清らかな自然と風土の中でつくり続けているフレッシュなチーズに、サルタナレーズンを纏わせたチーズです。

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47
バラエティ

ASUKAのチーズ工房

ストリングしおかぜ

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47
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ASUKAのチーズ工房

ストリングしおかぜ

本ししゃもの粉末を練り込み、ししゃものダシしょう油に漬け込みました。後味にふんわり香ばしさが感じられるチーズです。

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48
バラエティ

レークヒル・ファーム

ハーブソルトストリングチーズ

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48
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レークヒル・ファーム

ハーブソルトストリングチーズ

バジルや昆布などをブレンドしたオリジナルハーブソルトを練り込みました。ガーリックの風味とハーブの香りが口中に広がります。

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49
バラエティ

べこちちFACTORY

さけるチーズ ブラックペッパー

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49
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べこちちFACTORY

さけるチーズ ブラックペッパー

自社の新鮮な生乳を使い、塩分を控えめに、粗挽きのブラックペッパーを練り込んだピリッとした味わいのチーズです。

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