演劇ユニット「TEAM NACS」メンバー。
1996年、北海学園大学演劇研究会出身の大泉洋・安田顕・戸次重幸・音尾琢真と共に結成、リーダーを務める。2008年、北海道の農業をあらゆる角度から取り上げ、食のあり方を見直す番組、HBC「森崎博之のあぐり王国北海道」(現「あぐり王国北海道NEXT」）がスタート。2016年には自身のエッセイをまとめた書籍「生きることは食べること〜森崎博之の熱血あぐり魂」を発刊。
これまで番組などで培った知識や経験を基に、北海道農業の素晴らしさや食育の大切さを伝える講演会を全国各地で行なっており、2023年にはTEAM NACS Solo Project 5D2「AGRIman SHOW」を上演、農業をエンタテインメントショーとして昇華した。
2020年よりホクレンアンバサダーとして北海道の農業の魅力を伝えている。

株式会社クリエイティブオフィスキュー
代表取締役・プロデューサー。
1992年会社創業以降、大泉洋らTEAM NACSが所属、個性派俳優を抱え全国へと活躍の場を広げる。食、観光、地域産品等北海道のさまざまな魅力を全国に伝えたいという思いから映画『しあわせのパン』(2012年公開)、『ぶどうのなみだ』(2014年公開)、『そらのレストラン』(2019年公開)を企画。テレビ番組「森崎博之のあぐり王国北海道」(HBC)の企画、「boulangerie coron」「rice noodle comen」等の飲食事業を展開するなど、食とコンテンツのプロデューサーとして北海道の魅力を発信し続けている。2024年11月、食の映画祭「北海道フードフィルムフェスティバル」開催、同実行委員長に就任。映像を通じて食や観光など幅広く地域振興をめざす。

1969年北海道小樽市生まれ。
金沢大学工学部に進学後、あまりの美味しさに衝撃を受けた日本酒に出会い、酒造りを志す。 石川県の酒蔵を皮切りに、福岡県、岩手県、山形県、群馬県の酒蔵で酒造りを経験した後、故郷の北海道の酒蔵（金滴酒造）で2011年、北海道産酒造好適米「吟風」100%で醸した酒で全国新酒鑑評会にて金賞を受賞。2016年から上川大雪酒造『緑丘蔵』に杜氏として参画。 2020年、上川大雪酒造・総杜氏と共に国立帯広畜産大学の客員教授に就任。2021年、国立函館工業高等専門学校の客員教授に就任。

北海道出身。2011年に東京・代々木上原で「chioben（チオベン）」を開業。撮影現場や映画の舞台挨拶、舞台のバックヤードのお弁当、現場ケータリング、展示会などのパーティーフード、雑誌や広告等幅広く活躍。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』出演。マガジンハウス雑誌ananで連載中。

スペインのサン・セバスティアン国際映画祭で上映された『北の食景』をプロデュースした伊藤亜由美さんと上杉監督による食＆映画トーク。北海道愛が熱い二人が北海道のチーズ工房をテーマにしたムービーも製作。映画製作を通して北海道の食の魅力やチーズ工房の方々との出会いなどを語ります。

“天皇の料理番”宮内庁大膳課主厨・渡辺誠氏に師事。プロトコールを学べる出張テーブルマナー講師を務める。【ホットサンド倶楽部】主幹。｢マツコの知らない世界｣に出演し話題に。監督作『100年ごはん』(13)は【映画を観て＋同じ釜の飯を食べ＋語り合う】スタイルの先駆けとして250か所以上で上映され現在も世界各国を巡回中。著書に『未来へつなぐ食のバトン』『ホットサンド倶楽部』他。

チーズ＆ワインスクール石川尚美チーズサロン代表
ソムリエをはじめ、チーズプロフェッショナル、利酒師、焼酎アドバイザーなどの資格を持つ。各種セミナーやイベントを通じて、チーズやお酒の楽しみ方を伝えている。今回は、チーズの生産者の聞き手として、チーズの魅力や知識をお伝えします。また、スペシャルゲストと共に北海道の食全体の魅力を盛り上げていきます。